¿Por que los isomeros opticos desvian el plano de polarizacion de la luz?

Las moléculas de los isómeros ópticos son quirales, existen en dos formas, imágenes especulares, que no son superponibles. Esta falta de simetría en las moléculas puede estar producida por varías causas, la más frecuente es que en ellas exista un estereocentro, en general un carbono unido a cuatro sustituyentes diferentes (carbono quiral).